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岳塘區(qū)教育局工作人員查看各學(xué)校后廚動態(tài)。（本報記者 歐陽天 攝）

本報記者 歐陽天

5月7日，岳塘區(qū)中小學(xué)校食材采購平臺正式上線運行。作為湘潭市首個由縣級教育部門主導(dǎo)的校園食材集中采購創(chuàng)新項目，該平臺全面覆蓋全區(qū)30所公辦中小學(xué)、幼兒園，日均服務(wù)師生約4萬人次。平臺的順利投用，標(biāo)志著岳塘區(qū)校園食品安全治理再上新臺階，全面步入集中統(tǒng)一采購、數(shù)字智慧監(jiān)管、全程公開透明的規(guī)范化發(fā)展新階段。岳塘區(qū)正以制度為基、以智慧賦能、以民心為向，全力守護師生“舌尖上的安全”，奮力譜寫校園食品安全治理新篇章。

以案促改

筑牢校園食品安全責(zé)任防線

“校園餐安全無小事，必須把責(zé)任壓實到每一個環(huán)節(jié)、每一個人。”岳塘區(qū)教育局相關(guān)負責(zé)人介紹，2024年“校園餐”領(lǐng)域違規(guī)違紀(jì)案件發(fā)生后，全區(qū)深刻汲取教訓(xùn)，堅持以案促改、以案促治，構(gòu)建起高位統(tǒng)籌、全域覆蓋的責(zé)任與制度體系。

為打破責(zé)任“碎片化”困局，岳塘區(qū)建立“區(qū)領(lǐng)導(dǎo)包保、局黨委主要負責(zé)人親自抓、分管副局長具體抓、班子成員聯(lián)點抓、學(xué)校書記校長第一責(zé)任人”的五級責(zé)任體系，將校園餐安全納入?yún)^(qū)委、區(qū)政府重要議事日程，每年定期召開推進會與廉政提醒會。同時，岳塘區(qū)成立專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組與工作專班，全區(qū)學(xué)校配齊食品安全總監(jiān)和食品安全員，實現(xiàn)“責(zé)任到人、崗位到崗”。

制度是治本之策，規(guī)范是安全之基。岳塘區(qū)堅持用制度管權(quán)、管事、管人，先后出臺《2025年全區(qū)中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理突出問題專項整治實施方案》《岳塘區(qū)中小學(xué)學(xué)生食堂食品及原輔材料采購工作實施方案》《湘潭市岳塘區(qū)中小學(xué)校食堂管理實施細則》等10余項制度文件，搭建起食材采購、驗收、存儲、加工、經(jīng)費管理、監(jiān)督問責(zé)全鏈條管理體系，讓校園食品安全治理有章可循、有規(guī)可依。

在制度執(zhí)行上，岳塘區(qū)嚴格落實供應(yīng)商資質(zhì)查驗、食材可溯源要求，嚴格執(zhí)行“雙人核驗貨品、冷凍食材使用比例不超一成”等硬性規(guī)定，膳食經(jīng)費嚴格實行“專賬專戶”管理，同時建立關(guān)鍵崗位定期輪崗機制，明確后勤副校長（總務(wù)主任）每滿八年輪崗，食堂管理員每滿五年輪崗。2025年，全區(qū)22名校園后勤管理及食堂管理人員進行崗位調(diào)整，從源頭筑牢廉政防線。

多維發(fā)力

讓每一份校園餐都經(jīng)得起檢驗

“要讓校園食品安全全程看得見、管得住、可追溯，堅決遏制食品安全亂象。”岳塘區(qū)堅持“線上+線下”“內(nèi)部+外部”“日常+專項”多維度發(fā)力，織密“全覆蓋、高頻次、智能化”的監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，讓每一份校園餐都經(jīng)得起檢驗。

走進岳塘區(qū)教育局監(jiān)控室，一塊巨大的電子屏幕上，全區(qū)所有學(xué)校后廚畫面實時滾動呈現(xiàn)，食材清洗、菜品烹制、食品留樣、餐具消毒等各個操作環(huán)節(jié)盡收眼底。區(qū)教育局相關(guān)負責(zé)人介紹，目前全區(qū)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率已達100%，監(jiān)管人員足不出戶，就能實時掌握各校后廚動態(tài)，實現(xiàn)“遠程盯、實時看、全程管”。

全新上線運行的岳塘區(qū)中小學(xué)校食材采購平臺，更是為校園食品安全裝上了“智慧大腦”。平臺集在線下單、線上競價、智能優(yōu)選等功能于一體，學(xué)校按需在線下單，入駐供應(yīng)商線上報價，平臺自動匹配最優(yōu)貨源。食材配送入校完成入庫登記后，食材產(chǎn)地信息、檢測報告、運輸記錄、供應(yīng)商資質(zhì)等信息一鍵可查，真正實現(xiàn)“來源可溯、去向可追、責(zé)任可究”。區(qū)教育局相關(guān)負責(zé)人介紹，在入駐供應(yīng)商的招投標(biāo)過程中，他們創(chuàng)新采用“場內(nèi)評標(biāo)+場外實地考評”模式，對投標(biāo)人資質(zhì)、倉儲條件、配送能力等全都進行了實地核查，并全程音視頻記錄，最終確定綜合類10家、糧油類4家。

線下監(jiān)管同步發(fā)力。2025年上半年，區(qū)教育局聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)衛(wèi)健局，對11所學(xué)校開展“四不兩直”督查，聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)管局完成172批次食品及原材料抽檢；2025年10月，對全區(qū)91所中小學(xué)校、幼兒園進行全面檢查，共發(fā)現(xiàn)問題216個，已全部整改到位。

同時，岳塘區(qū)設(shè)立專門的舉報投訴電話與郵箱，擁有食堂的學(xué)校均已成立膳食監(jiān)督家長委員會，構(gòu)建起“政府監(jiān)管、學(xué)校負責(zé)、家長參與”的共治格局。

提質(zhì)升級

為孩子們的健康成長撐起一片藍天

“學(xué)校的食堂干凈衛(wèi)生，飯菜種類多、味道好、營養(yǎng)足，孩子每天都盼著去食堂吃飯！”長郡湘潭高新實驗小學(xué)一名學(xué)生家長的話語，道出了食堂提質(zhì)升級后的變化。今年初，該校食堂成功獲評湖南省首批中小學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化食堂，全市僅兩家。

近年來，岳塘區(qū)持續(xù)改善食堂硬件條件，2024年投入90余萬元，完成湘鋼二校食堂場地改造；2025年暑假投入80余萬元，完成易家灣學(xué)校、竹埠港實驗中學(xué)等6所學(xué)校食堂設(shè)備更新。易家灣學(xué)校負責(zé)人告訴我們，食堂改造前是20世紀(jì)90年代普通用房，隔墻多、場地小、設(shè)施簡陋，改造后合理分區(qū)、設(shè)備齊全，食品安全保障能力與就餐舒適度大幅提升。今年，岳塘區(qū)又申報了8所學(xué)校食堂改造或設(shè)備更新項目，已列入2026年省重點民生實事項目。

同時，岳塘區(qū)各學(xué)校著力提升食堂精細化管理質(zhì)效、優(yōu)化餐食營養(yǎng)搭配，用實實在在的成效回應(yīng)群眾期盼。2025年以來，全區(qū)校園食品安全實現(xiàn)零事故發(fā)生，校園食材抽檢合格率保持100%。全區(qū)未發(fā)生挪用、截留學(xué)校膳食經(jīng)費現(xiàn)象，校園食堂口碑持續(xù)向好，師生及家長滿意度穩(wěn)步提升。2025年春季，岳塘區(qū)發(fā)放校園食堂滿意度調(diào)查問卷4800余份，整體滿意度達95%；同年秋季發(fā)放37000余份滿意度問卷，滿意率升至98%。

“我們不僅要讓孩子們吃得安全，還要讓他們吃得舒心，吃出幸福感?！眳^(qū)教育局相關(guān)負責(zé)人表示，全區(qū)將不斷完善制度建設(shè)、強化智慧監(jiān)管、優(yōu)化服務(wù)，全力將中小學(xué)食堂打造成“安全、營養(yǎng)、透明、優(yōu)質(zhì)”的民生樣板，為孩子們的健康成長撐起一片藍天。

責(zé)編：周冠成

來源：湘潭日報