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岳塘融媒3月27日訊（記者 朱維）春和景明，岳塘區(qū)的街巷煙火愈發(fā)濃郁。在建設(shè)路街道辦事處門口、華隆步步高正對(duì)面的小巷深處，藏著一家獲評(píng)岳塘區(qū)第二批“吃在湘潭”特色蒼蠅館的寶藏小店——有幸小食院。它由符瀟予與兩位閨蜜共同創(chuàng)辦，扎根在一棟老舊二層小樓里，沒有華麗的門頭，卻以溫暖治愈的環(huán)境、兼容并蓄的融合風(fēng)味，打破傳統(tǒng)蒼蠅館的刻板印象，用一碗碗顏值與味道并存的“漂亮飯”，成為本地食客私藏、外地食客尋覓的煙火據(jù)點(diǎn)，詮釋著“吃在湘潭 有味岳塘”的溫情與質(zhì)感。

符瀟予介紹，有幸小食院是她與兩位閨蜜共同創(chuàng)辦，店里還有一句溫暖的口號(hào)——“有幸搭個(gè)飯 吃出小圓滿”，她們希望讓大家吃到顏值與味道并存的漂亮飯，也歡迎每一位食客來(lái)店里相聚。這家誕生于2019年的小店，見證了三位閨蜜的創(chuàng)業(yè)初心，也經(jīng)歷了三次迭代升級(jí)：2019年剛開業(yè)時(shí)，室內(nèi)面積僅100平方米，搭配著一處20平方米的小院子；2024年升級(jí)擴(kuò)建至200平方米；今年年初再次升級(jí)，新增二樓區(qū)域，如今總面積已達(dá)300平方米。走進(jìn)店內(nèi)，溫暖治愈的氛圍撲面而來(lái)，六年里三次裝修迭代，從日式原木風(fēng)到法式中古風(fēng)，再到如今二樓的法式度假風(fēng)，每一處設(shè)計(jì)都透著巧思，碎花桌布、綠植鮮花與舒適的二樓空間相映成趣，中間的小小院子也滿是煙火氣?！拔覀冎鞔驕嘏斡?，希望打造一個(gè)能讓大家放松的空間，給予顧客滿滿的情緒價(jià)值?！狈麨t予說(shuō)。店內(nèi)一年四季用鮮花布置，用細(xì)節(jié)傳遞儀式感與幸福感。

2019年，符瀟予與閨蜜們萌生了開店的想法。彼時(shí)，三人已有七八年創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，累積了21個(gè)微信號(hào)、十多萬(wàn)忠實(shí)私域顧客，這讓她們有信心在小巷里扎根，既降低開店成本，也能依托社群經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展。更重要的是，當(dāng)時(shí)湘潭還沒有“漂亮飯”，她們便決心打造湘潭第一家“漂亮飯”店，主打無(wú)國(guó)界融合料理，涵蓋中、西、泰、日等多國(guó)風(fēng)味，既能滿足火鍋、牛排、意面的需求，也能覆蓋減脂輕食，適配不同聚餐場(chǎng)景。

雖主打融合料理，但符瀟予與閨蜜們都是湘潭人，有著扎實(shí)的湘菜基礎(chǔ)，菜品研發(fā)和醬料制作中始終融入湘味精髓?！拔覀円蚱啤溜堉缓每床缓贸浴钠姟！狈麨t予介紹，店內(nèi)銷冠碎碎雞意面，就將湘潭小炒雞的熱辣口味與意面結(jié)合，既顏值在線，又貼合本地人重辣重口的喜好。食材上，她們始終嚴(yán)格把控：水果每天親自挑選，保證熟度與甜度；牛肉、豬肉當(dāng)天新鮮采購(gòu)；牛排定制腌制、冷鏈配送；辣乎乎牛排火鍋現(xiàn)炒現(xiàn)燉，只為鎖住食材本味。

談及招牌菜品，符瀟予如數(shù)家珍：谷物雜糧牛排飯兼顧好吃與健康，深受年輕女性喜愛；澳洲西冷原切牛排搭配自制黑椒汁，風(fēng)味獨(dú)特；辣乎乎牛排火鍋融入芝士，麻辣鮮香兼具奶香；有幸小春雞、日式咖喱蛋包飯等也收獲極高口碑。為保持新鮮感，小店按季度上新，每年3、6、9、12月全線更新主食、飲品等，2026年春季推出“有幸櫻你而來(lái)”主題活動(dòng)，櫻花場(chǎng)景與櫻花元素餐品氛圍感拉滿。同時(shí)，店內(nèi)每季度一場(chǎng)大型直播、每月1-2場(chǎng)小型直播，推出優(yōu)惠套餐回饋顧客。

如今，小店90%以上客群為女性，10%男士多為陪同，年齡跨度大，老顧客占比超60%，復(fù)購(gòu)率極高。不少老顧客從開業(yè)之初便一路追隨，長(zhǎng)沙、株洲等周邊食客也循著口碑而來(lái)。

作為土生土長(zhǎng)的建設(shè)路街道居民，符瀟予曾在街道工作多年，回到街道門口開店，對(duì)她而言如同“回娘家創(chuàng)業(yè)”。談及入選岳塘區(qū)第二批“吃在湘潭”特色蒼蠅館，符瀟予感慨萬(wàn)千：“很榮幸能獲得這份認(rèn)可，我們也切實(shí)感受到了政府與街道對(duì)餐飲行業(yè)的關(guān)懷和重視。”她表示，未來(lái)將繼續(xù)堅(jiān)守食材本味，創(chuàng)新“漂亮飯”、優(yōu)化用餐環(huán)境，成為“吃在湘潭 有味岳塘”城市IP的鮮活載體，為岳塘餐飲行業(yè)發(fā)展添磚加瓦。

作者：朱維

責(zé)編：陶妞

來(lái)源：岳塘新聞網(wǎng)

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